Już jest! Pierwsza „EkSocowa wegańska książka kucharska”, która powstała w ramach tegorocznego Veganuary na EkSocu! Znajdziecie ją w formie e-booka na stronie EKO EkSocu. Zachęcamy do korzystania z przepisów i rozsmakowania się w pysznej i różnorodnej kuchni roślinnej. Jednocześnie dziękujemy wszystkim, którzy te przepisy do książki przesłali!
Veganuary to wyzwanie, które pierwszy raz pojawiło się w roku 2014 za sprawą brytyjskiej organizacji pozarządowej, która zachęca do przejścia na dietę wegańską, proponując w ramach postanowień noworocznych podjęcie próby żywienia się roślinami przez pierwszych 31 dni nowego roku. EKO EkSoc, jako kolektyw promujący zielone rozwiązania, w roku 2023 kolejny raz przyjął to wyzwanie. Przez cały styczeń 2023 na Wydziałowym FB i Instagramie wymienialiśmy się przepisami na roślinne potrawy, aby zainspirować EkSocową społeczność do roślinnego odżywiania.
W będącej efektem tej akcji książce znalazły się: przepisy nadesłane przez 22 osoby (zarówno studentów/studentki, jak i pracowników/pracownice Wydziału), a także przepisy z poprzedniego Veganuarego oraz z prowadzonej przez EKO EkSoc w 2021 r. akcji „Sierpień w słoiku”. Łącznie w e-booku znalazło się prawie 80 przepisów na roślinne dania i przetwory, polecane przez społeczność EkSocu! Książka ta może stać się inspiracją na kolejne miesiące, dla tych, którzy zdecydują się kontynuować, czy też rozpocząć przygodę z roślinnym odżywianiem.
E-book powstał w ramach inicjatywy EKO EkSoc. Jego pomysłodawczynią była dr Łucja Lange, która zrealizowała go przy współpracy z panią Dorotą Cierniak-Dymarczyk, koordynatorką EKO EkSocu.
EKO EkSoc to inicjatywa łącząca studentów/studentki i pracowników/pracownice, podejmujących wspólne działania na rzecz bardziej ekologicznego wydziału. Podejmujemy wiele różnych tematów, o naszych działaniach dowiadujecie się na bieżąco co wtorek na wydziałowym FB/Instagramie (#ekowtorek). Zapraszamy do współdziałania – skontaktuj się z: dorota.cierniak@uni.lodz.pl
PS. Nie musisz być wege, by do nas dołączyć!
Zespół EKO EkSoc